Đã có rất nhiều công trình nghiên cứu của các nhà khoa học chỉ ra tác dụng to lớn của rượu vang với sức khoẻ. Uống một ly rượu vang mỗi ngày không chỉ giúp tăng sức đề kháng, tốt cho trí nhớ và thính giác… Hơn thế rượu vang còn giúp ngăn ngừa một số bệnh như tim mạch, tiểu đường, trầm cảm, gan nhiễm mỡ, mù loà…Vang còn có tác dụng làm đẹp da và chống lão hoá cho phái nữ. Với nam giới nam nó giúp tăng cường sức khoẻ sinh sản.

Thực ra cả hai loại này đều có chỉ số calo, đạm, đường bột tương đương nhau. Chúng đều chứa đầy đủ các khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, về phần vitamin và khoáng chất thì vang đỏ có vẻ trội hơn một ít.Nhưng đó không phải là vấn đề đáng để bạn băn khoăn nếu bạn mê vang trắng.

Có khá nhiều yếu tố tác động đển chất lượng rượu vang. Cụ thể như chất lượng nho (phụ thuộc vào loại nho, điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng, lượng mưa), mùa vụ nho, cách lên men, công nghệ sản xuất … Trong đó theo nhiều chuyên gia thì loại nho và mùa vụ nho có tác động rất lớn đến vị ngon của một chai rượu.

Hiện có hơn 6000 loại nho khác nhau, nhưng không phải giống nho nào cũng được sử dụng làm rượu vang. Trong số đó, chỉ có hơn 130 loại nho là thích hợp sản xuất vang. Một số loại nho nổi tiếng là Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,  Grenache, Chardonnay …